캐슈 초콜릿에 로스팅 땅콩.
럼동산 카카오
자체 공방에서 나카노 마메 방식 발효
보존료 무첨가
진짜 재료만, 향료 없음
달랏 생산
발라바 공방에서 전 공정 수행
어떤 제품인가
다크보다 부드럽고 고소한 캐슈 초콜릿 바탕에, 로스팅 땅콩이 바삭함과 은은한 짭짤함을 더합니다. 견과 제품군 중 가장 접근하기 쉬운 맛입니다.
이 원료가 다른 이유
차이가 만들어지는 곳은 발효 단계입니다. 최종 풍미의 대부분이 여기서 결정됩니다. 대부분의 제조사는 이미 발효된 원두를 사 오지만, 발라바는 나카노 마메 방식으로 시간과 온도를 관리하며 이 단계까지 직접 수행합니다.
활용 방법
간식으로, 소분해 가지고 다니기 좋으며, 어린이나 초콜릿을 처음 접하는 분께 드릴 선물로도 좋습니다.
제품 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 제품명 | 땅콩 캐슈 초콜릿 |
| 카카오 | 럼동산 카카오, 나카노 마메 방식 발효 |
| 보존료 | 사용하지 않음 |
| 보관 | 서늘하고 건조한 곳, 직사광선과 열 차단. 개봉 후 밀봉 |
| 생산지 | 베트남 럼동성 달랏 |
| 브랜드 | BALAVA Chocolate |
자주 묻는 질문
얼마나 보관할 수 있나요?
정확한 날짜는 생산 배치별로 포장에 표기됩니다. 개봉 후에는 밀봉하고 향이 살아 있을 때 드시는 것이 좋습니다.
냉장 보관이 필요한가요?
보관 장소가 약 25°C 미만으로 일정하다면 필요 없습니다. 더운 날씨에는 밀봉해 냉장하시고 개봉 전 실온으로 되돌려 주십시오.
장거리 배송이 가능한가요?
가능합니다. 햇볕에 세워둔 차 안이나 과도하게 더운 곳만 피해 주십시오.
도매나 대량 주문은 어떻게 하나요?
수량과 필요한 납기일을 알려주십시오. 포장과 라벨은 요청 사양에 맞춰 제작 가능합니다.
시험 성적 결과
본 제품은 Khue Nam Technology Science Services Co., Ltd (베트남)에서 독립적으로 시험했습니다. VILAS 911, ISO/IEC 17025:2017 인정 시험소, ilac-MRA 가입. 성적서 번호 2510282A/KQKN, 시료 접수 2025년 10월 3일, 시험 기간 2025년 10월 3일~11일.
영양성분 (100g당)
| 항목 | 결과 |
|---|---|
| 열량 | 608 kcal |
| 총 지방 | 51.8 g |
| 단백질 | 12.7 g |
| 탄수화물 | 22.8 g |
| 그중 총 당류 | 17.7 g |
| 나트륨 | 4.82 mg |
중금속 및 곰팡이 독소
| 항목 | 결과 (mg/kg) |
|---|---|
| 납 (Pb) | 0.064 |
| 카드뮴 (Cd) | 0.15 |
| 수은 (Hg) | 불검출 (LOD 0.006) |
| 비소 (As) | 0.016 (<LOQ 0.02) |
| 아플라톡신 B1 | 불검출 (LOD 0.4) (µg/kg) |
| 총 아플라톡신 (B1, B2, G1, G2) | 불검출 (LOD 0.4) (µg/kg) |
두 항목 모두 아플라톡신 불검출, 그리고 수은 불검출입니다. 견과류와 카카오 제품에서 구매자가 가장 꼼꼼히 살피는 두 항목입니다.
시험 결과는 제출된 시료에 한하여 유효합니다. 중금속 및 아플라톡신은 AOAC 방법으로 분석했습니다. LOD: 검출 한계, LOQ: 정량 한계. 성적서 원본은 요청 시 제공해 드립니다.
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